Ticino in Cucina

Dall’esplosivo talento del giovane cuoco Silvio Galizzi manifestato alla Televisione Svizzera di lingua italiana è nato questo volume che raccoglie le sue migliori ricette. Piatti pronti per essere interpretati e gustati, oppure, per essere “mangiati con gli occhi”. E’ il più bel libro di gastronomia mai pubblicato in Svizzera (testi in italiano e tedesco). 81 ricette di Silvio Galizzi, redatto e curato da Alberto Dell’Acqua con prefazione di Fredy Girardet e oltre 150 foto a colori.

Un nuovo libro di ricette naturali che dà un contributo importante e che sicuramente viene a riempire un vuoto ancora presente nella bibliografia per questo tipo di alimentazione. Creare una compilazione di ricette al servizio di diete o di modi di mangiare che rispettano maggiormente la salute o le esigenze speciali di coloro che hanno bisogno di seguire particolari raccomandazioni alimentari è una verità che risponde ad una vera necessità ormai per molti. L’autrice Elena Beltrametti ha messo a disposizione la propria esperienza acquisita in oltre trent’anni di attività nel campo della cucina e ci propone con questo libro un centinaio di ricette basate sulle abitudini alimentari del Ticino e della zona mediterranea.